Day: July 31, 2024

ทำไมร้านกาแฟถึงเจ๊งเยอะ?   ถ้าพูดถึงเรื่องร้านกาแฟ คนส่วนใหญ่อาจจะคิดว่ามันเป็นธุรกิจที่ทำเงินง่าย ๆ เพียงแค่มีเครื่องชงกาแฟดี ๆ กับบาริสต้าฝีมือเยี่ยมก็เพียงพอแล้ว   แต่ในความเป็นจริง ธุรกิจร้านกาแฟกลับมีความท้าทายและอุปสรรคมากมายที่ทำให้ร้านกาแฟหลายแห่งต้องปิดตัวลง บทความนี้จะเล่าถึงเหตุผล ที่ทำให้ร้านกาแฟต้องเจ๊งเยอะกว่าที่คิด   1. ราคาวัตถุดิบที่ผันผวน   รู้หรือไม่ว่า ราคากาแฟบนตลาดโลกนั้นเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะกาแฟโรบัสต้าที่ราคาขึ้นไปถึง 75% ทำให้ต้นทุนวัตถุดิบสูงขึ้นมาก ถ้าร้านกาแฟต้องการใช้อาราบิก้าที่มีคุณภาพสูง ราคาก็ยิ่งสูงขึ้นไปอีก หลายร้านที่ไม่สามารถปรับตัวรับกับราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นได้